1、毛色、皮色：毛色、皮色虽然没有直接经济价值，但它是—个独立品种的重要特征之一。每个品种都有规定的毛色、皮色，通过毛色、皮色可以判断是什么品种，或是用什么品种杂交的后代，间接判断其生产性能。比如长白猪为纯白色，只要出现黑色、棕色，哪怕是几根，也足以判明这头猪不是纯种；如果在皮上有黑斑，哪怕微小到不易被人发现的程度，也可判明这头猪不是长白。

2、头型、耳型：如同毛色皮色一样，头型和耳型也是独立品种的显著标志之一，每个品种都有特有的头型耳型。比如，大约克夏和长白猪都是白色品种，有些人不懂品种特点，认为“又长又白就是长白”，结果把大约克夏也误认为是长白猪。而大约克夏与长白猪的主要差别在头上，即头型和耳型。大约克夏猪的耳大直立，嘴筒较长白猪短；而长白猪则是耳大向前伸，嘴筒长直。耳型在品种标志中显得更为突出，而头的大小要适中。

3、乳房乳头：乳房和乳头不仅关系到母猪哺育仔猪的能力，同时也是品种的主要特征之一。对于乳房和乳头的选择，公母猪都很重要，因为乳头数和产仔数有很大关系，乳头越多产仔越多。选择时，还要注意乳头的位置和形状，乳头排列应整齐均匀，前后两乳头之间要有一定距离。

4、体躯结构：对于体躯结构，要选择肩颈结合良好、四肢粗长、背腰平直、腹不下垂、臀部丰满、尾根高位的猪。

5、体质：要求选择眼睛明亮、灵活、肌肉突出、皮紧而不疏松、没有卧系、身体结实强健的猪。

6、性征特点：要求选择性征明显的猪。公猪的辜丸大而明显突出，两侧对称，阴囊紧附于体壁，不过于下垂；前胸宽广；阴茎较长，包皮无积液，比较理想。母猪的阴户大小适中(与年龄、体重相适应)，过小时可能不生育，过大可能正发情或发炎(不在发情时选择)。阴户还应向上翘，有利于配种受孕。