1、茉莉花茶的茶叶是茉莉的花瓣，不是叶子。

2、茉莉花，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外。裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。

3、茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料。