1、林蛙不是国家二级保护动物。

2、林蛙的肉质非常细嫩，肉质会十分甘甜，比青蛙的肉还要甜，蛙油中含有蛋白质56.3%、脂肪3.5%、矿物质4.7%、无氮有机物27.5%，并含有人体所必需的氨基酸18种和多种微量元素，是男女皆宜的保健品，林蛙肉质细嫩，味道鲜美，干蛙肉中含蛋白质79%，是宴席上的美味佳肴。

3、国家对珍贵、濒危的野生动物实行重点保护，国家重点保护的野生动物分为一级保护野生动物和二级保护野生动物，国家重点保护的野生动物名录及其调整，由国务院野生动物行政主管部门制定，报国务院批准公布。