1、榨菜一般种植时间在秋季，秋季播种不可过早，过早播种气温高，容易引发病虫。一般在四川种植榨菜是在10月份开始播种，到了春季3、4月份采收，而在其他地区种植，要根据当地环境气温进行播种。

2、栽种方法榨菜可以直播，也可以育苗移栽。目前，采用直播的比较多。首先按行距开2~3厘米深的浅沟，浇水撒种，要隔沟润水。

3、直播榨菜在苗出齐后及时间苗两次，到5~6片真叶时定苗。