香菜有一种特殊的气味，这常常是餐桌上的配菜。香菜一直是人们喜爱的蔬菜之一。香菜种植周期短，管理简单。一年可在春、夏、秋三季种植。介绍了香菜高产栽培管理技术。
品种选择
香菜品种繁多，根据香菜叶的大小可分为大叶香菜和小叶香菜。虽然现在已经出来了，但中午还是有点热，只有早晚才会凉快。因此，在选择香菜品种时，可以选择耐热性好、抗旱性高、抽薹晚、品质好的小叶香菜种子。
浸种催芽
香菜种子有一层厚厚的硬壳油，如果直接播种，香菜的发芽率很低，因此为了提高香菜的发芽率，在种植香菜之前必须先浸种。先用重物将香菜籽的硬壳压碎，然后将香菜籽用清水浸泡5-6小时。将浸透的种子从清水中取出，放入湿纱布中发芽。香菜种子一般在3-5天内呈白色尖。在此期间，为了保持纱布的湿润，将纱布袋放在潮湿的地方，早晚在纱布上喷水。当一半的香菜种子是白色时，就可以种植了。
整地种植
香菜生长期较短。在种植前施用足够的基肥后，香菜的生长不需要追肥。基肥应为全分解农家肥，每亩用量约2000公斤，然后再添加适量复合肥。基肥施完后，经过深耕，使肥料与土壤充分混合，整平浇水后即可种植。种植香菜的一半是直播或钻播，由于香菜种子比较小，播种时不易撒播均匀，可以在香菜种子中加入适量的沙子再撒播。把香菜籽撒好，然后盖上一层薄薄的土，每天早晚各喷一次水，直到所有的香菜籽都露出来。
阴影管理
虽然早晚的天气已经凉快多了，但中午还是很热，光线还是很强。在阳光下，容易造成土壤硬化，影响香菜的出苗。香菜种子播种后，可以在上面覆盖一层稻草。秸秆既不会影响香菜地的通风，又能有效防止阳光照射，并使土壤始终保持湿润，有利于香菜的出苗。当所有的香菜苗都长出来后，上面的稻草就可以去掉了。如果你没有吸管，你也可以用它在香菜上做一个防晒网。你要注意防晒网不能太高或太低。一般高度为60-70厘米。
水肥管理
香菜生长期较短。在香菜生长期，除施用足够的基肥外，无需追肥。如果基肥不足，在香菜长出2-3片叶子后，应及时追施复合肥，促进其生长。在香菜生长期，前期需水量较少，后期需水量较大。因此，种植香菜后，应每天早晚洒水一次，香菜出苗后无需浇水。在香菜生长后期，应根据香菜的生长趋势和气象条件进行补水。需要注意的是，浇水量不宜过大，适当增加浇水次数，防止内涝。
及时收获
香菜可在种植后30-40天收获。采摘时，可根据市场情况或香菜植株大小进行采摘。如果是分期收获，则应在每次收获后浇水施肥一次，以促进剩余香菜的生长。
很多人喜欢吃香菜，香菜也是一种很简单的蔬菜。为了有效地保证香菜在种植过程中的生长，必须做好这些管理要点。
