哈密瓜是长在地上的，它属于藤本植物，是结在藤上边的。种植期内会给它搭架，让它随着架子成长。若是不搭架便会像西瓜似的，是成长在地上的。它属于葫芦科，甜瓜属的作物，是1年生长的藤本植物。哈密瓜是一类对成长环境需求较为独特的作物，通常只适合种植在以沙质土壤为主的栽培基质中，种植哈密瓜的地儿还要有10℃以上的昼夜温度差，如此哈密瓜就能迅速积攒糖份，出产更甜的果子。

哈密瓜主要生产于新疆，属于甜瓜的一个大类，茎蔓生有绒毛，叶子卵型或肾脏形，花通常为黄色的，结浆果，果子比较大，果肉甘甜形状各异。叶子为厚纸质，呈肾形或是近圆形，长宽大概都是在8-15cm间，上边粗糙且有白色的粗毛，单性花，雌雄同株，颜色为黄色的，花谢会结出果子，外形为长椭圆型、球型，花果期通常是在夏天。