竹笋口感脆爽，是一种十分受欢迎的蔬菜，那么吃竹笋能起到什么功效与作用呢?竹笋中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
竹笋的功效与作用
开胃消食
竹笋中含有一种含氮物质，这种物质会散发出一种清香，能够很好的增进人的食欲，同时竹笋中的膳食纤维能够很好的促进肠胃的蠕动，加快消化速度。
增强免疫力
竹笋中含有丰富的维生素和微量元素，这些营养物质都能够很好的增强人体的免疫功能，提高人体对疾病的抵抗能力，所以常吃竹笋对身体有着很大的帮助。
降低胆固醇
竹笋中的膳食纤维还有着降低胆固醇的功效，因为散时限为能够与胆酸结合，并将结合物代谢出体外，能够有效的降低体内胆固醇的含量。
