1、在南方种植生姜时最好在春季进行一般情况下，在3月份育苗，经过15-20天的20-25℃的环境中培育健壮的幼芽以后进行移栽。

2、喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。