油菜花又叫芸薹，是十字花科芸薹属的一年生草本植物，它原本生长在欧洲和中亚地区，我国油菜花主要分布在在江西婺源篁岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等地区。

油菜花的根系生长的非常发达，所以养护油菜花的时候，要选择土层深厚，并且有机质含量丰富、疏松透气的土壤，这样的土壤能够增加油菜花的产量，还能增加种子的含油率。

油菜花的种子含有量非常的丰富，可以达到35%到50%左右，能够榨油或是当做饲料使用，它的嫩茎以及嫩叶能够当做蔬菜食用，营养成分非常的丰富。

油菜花在我国是重要的油料作物，因为它种子的含油量很高，在我国种子面积一直在一亿亩以上，占全国油料作物总产量的40%到45%。

油菜花不光经济价值很高，它的观赏价值也非常高，在每年的三四月份，油菜花进入花期，这时候田间一片金黄，十分的美观。