西瓜味甘,性凉。有清热解暑、除烦止渴、利尿、降血压的功效。
【营养成分和食用方法】
西瓜每百克中含有蛋白质0.6克、碳水化合物56克、胡萝卜素650微克、维生素C6克、钙20毫克、铁025毫克等,以及瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、谷氨酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等有机物,还含有乙醛、丁醛、异戊醛等挥发物。
西瓜不仅可直接食用,还可制作各类西式食品及家庭饮料。
【保健功效】
(1)生津止渴:西瓜含较多的糖分和水分,夏季食用生津止渴、去暑热、利小便、泻火除烦。
(2)降压:西瓜中含有蛋白酶,可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质,其所含的糖甙具有降低血压的作用,对于由血压高而引起的头晕目眩有良好的疗效。
(3)消炎:西瓜的汁液有一定的消炎作用,对肾炎、尿道炎和膀胱炎有一定的疗效。
(4)消除疲劳:西瓜中含有较多的果糖、葡萄糖和蔗糖等碳水化合物,食用后能补充人体养分,迅速缓解疲劳。
(5)润肤:用西瓜皮涂抹皮肤,可使皮肤柔嫩光滑。
【食疗方】
(1)慢性气管炎:西瓜1个,切一小口,放入冰糖50克(或生姜60克)盖好,上笼蒸2小时,吃瓜饮汁,每天1个。
(2)咽干喉痛:西瓜皮30克,加水500克煎至300克,每日2次分服,连服数天。
(3)肝阳上亢型高血压、胃热烦渴:西瓜皮60克(鲜品200克),玉米须60克,去皮香蕉3个,加清水2000克,炖煮至700克,加冰糖调味,1日内分2次饮完。此法有平肝泄热、利尿润肠的功效。
(4)乙型脑炎高烧抽风:西瓜汁加白糖饮服。
(5)口腔炎:西瓜皮含于口中,每次3分钟,每口数次:或西瓜皮晒干后炒焦,加冰片少许共研末,用蜂蜜调匀涂患处。
(6)肾炎:西瓜皮、鲜茅根各30克,水煎服。
(7)糖尿病、尿浑浊:西瓜皮、冬瓜皮各5克,天花粉12克,水煎服。
(8)月经过多:西瓜籽仁9克,研末,用水调服,每口2次。
(9)夏季感胃发热:西瓜去皮、去籽,用沸水烫洗番茄,削皮去籽,分别用洁净纱布绞汁,合并两液,代水随量饮用。
(10)目赤、口疮、热病消渴:西瓜去籽切条,晒至半干,加白糖适量腌渍,再晒干后,加白糖少许,每次1-2条,每天2-3次食用。
【注意事项】
西瓜属寒性食物,易伤脾胃,所以脾胃虚寒、大便稀溏的患者宜少食。正常人也不宜食用过量,否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。患有畏寒无汗等症状者也不宜食用。另外,肾功能不全者,排泄水分的功能减退,也不宜过食西瓜。糖尿病患者可少吃西瓜,因其含糖量较高,多吃会使血糖升高。