辣椒被水淹多久会死并没有具体的日期，主要取决于你种植的品种以及你种植的地理位置。辣椒发生涝害后，植枝根系由于水浸腐烂，感染病菌，植枝很容易枯萎死亡。

对于被淹的辣椒，如果处理得当，还是可以挽救的。种植的辣椒水淹后，应及时排水，再喷一次恶霉灵+嘧菌酯+中微量元素肥+芸苔素内酯。这样可以在一定程度上降低淹水辣椒感染其他病原菌的可能性。

如果雨大，并且水淹的时间比较长的话。雨后辣椒还会继续枯萎，因此，必须注意辣椒种植用地的选择，尽量选择种植在地势比较高的田地里。

辣椒被水淹多久会死并没有具体的日期，这取决于你种植的物种和你种植的地理位置。辣椒淹水后，植物枝条的根系腐烂并受细菌侵染，因此植株枝条容易枯萎死亡。要密切注意排水，待水分干燥后松土，增加土层含氧量，并及时喷洒杀菌剂和生根剂，便辣椒生长出新根，切勿马上施肥，施肥等于雪上加霜。