哥法地鼠龟栖息环境包括大西洋沿岸沙地及杉木森林，沙脊和沙丘，以及长叶松林沼泽，栖地大多都含沙土质，非常干燥。所以各种储存了大量水分的植物是他们很好的选择。

　　野生的哥法地鼠龟是草食性动物，以草及果实为食，偶尔吃腐肉、粪便。对于环境要求极高，为了躲避异常气候，发展出有一双强而有力的前肢，以便挖掘栖息洞穴，栖息洞穴深度约11~15米深，这样的深度可以提供它们一个非常稳定的环境，包括稳定的温湿度。

　　哥法地鼠龟能够从食物中汲取水份，它们可以生活在极端干旱的环境中。另外哥法地鼠龟是所有陆龟中膀胱蓄水能力最好的，在野外旱季时，它们耐旱能力非常强，可以长时间几乎不吃不喝也不排泄。

　　健康的龟有庞大的食欲。草的嫩芽、牧草、蒲公英、紫花苜蓿、胭脂仙人掌，玫瑰花还有木槿的花都是优良的食物来源。另外再供应蔬菜，像菊苣、escarole、花椰菜、压碎的番瓜、切开的红萝卜、混合蔬菜、少量甘篮菜、长叶莴苣跟其它暗绿色的叶菜。

　　因雏龟嘴巴小，每天应供应数次切成适当大小的多种食物。雏龟可喂以青草、花跟绿叶蔬菜等的混合物。包括：蒲公英、草、木槿和玫瑰的花、苜蓿、仙人掌、菊苣、escarole、紫花苜蓿、甘篮菜、菠菜、花椰菜、长叶莴苣，避免喂生菜，因其营养过低。