电炖锅哪种好（电炖锅哪种好用又健康）

家具百科2024-02-09 15:20:25佚名

电炖锅哪种好（电炖锅哪种好用又健康）

　　很多朋友说在购买电炖锅的时候会遇上这样一个问题：市场上的电炖锅产品很多，究竟电炖锅哪种好呢?为了帮大家解决这个问题，下面就让小编来给大家介绍一下吧。

电炖锅哪种好

　　1、紫砂内胆电炖锅

　　把紫砂材料移植到电炖锅来，可谓将紫砂的特色发挥到最佳：天然紫砂含有人体所必需的铁、钙、钠、锌等微量元素，对人体有益;紫砂内胆在长时间煲制过程中，高温下不会和食物发生化学反应，还能够分解油脂，可以化解炖汤时的油腻，肉酥而不烂，鲜美而不肥腻，可以降低胆固醇;紫砂特殊的微气孔结构令其有良好的透气性，因而可以很好地存放食物并保鲜。

　　2、陶瓷内胆电炖锅

　　在电炖锅行业，能够与紫砂分庭抗礼的当属陶瓷内胆。尤其是相对高贵的白玉瓷内胆，几乎成为高端电炖锅的标配。据分析，白玉瓷跟紫砂类似，其中含有对人体有益的微量元素;但跟紫砂比起来，白玉瓷等陶瓷材质经过高温烘烧而成，密度更高，表面光滑细腻，汤料很难渗入到内胆材质中，避免了“串味”的现象。

　　3、隔水电炖盅

　　“隔水炖”堪称粤菜中的经典炖汤技法，将炖盅放入到电炖锅中，盖上盖子，隔着水炖煮。隔水炖的特点是密封性好，保持原汁原味，还可以保持热力均匀平衡，使得营养结构不至于被破坏。所需要的时间相对更长，用电炖锅的定时、预约等方式，可以无需守候、非常方便地炖汤。

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