1、减肥是可以食用土豆的，作为一种平常百姓家庭中最常吃的一种食物，在有些区域一度以土豆为主食，可见土豆在日常生活中扮演着重要的角色，而对于减肥的人群而言，土豆有些人会认为是会导致发胖的食物，是因为土豆这类食物，有着类似于肉类一样的神奇魔力，总是让人觉得上瘾，但似乎土豆的热量从来不比肉类的低。

2、实际上土豆作为一种主要成分几乎全部是淀粉的食物，很难想象为什么会致人体发胖，首先淀粉类食物进去人体会转化成碳水化合物，而碳水化合物在人体不会造成脂肪堆积，但是很多人就会认为土豆会让人发胖，是因为土豆的做法，土豆本身并不具备让人发胖的物质，而是在烹调的过程中由于土豆本身密度较为疏松，再加上在土豆烹调过程中，往往会用到大量的油，土豆在烹调过程中吸入油过多，变成了高热量的食物，实际上对于正在减肥的人群完全不用忌口土豆，只要吃法正确，比如低油烤土豆或者是土豆泥等等，完全不会让人发胖的。