1、汆拼音：cuān。

2、基本释义：

（1）一种烹饪方法。先把原料切配好，在旺火上待水烧开，放入原料，水再开时加进调料即成。

（2）汆子，烧水的一种器具。

（3）用汆子烧水：汆了一汆子水。

3、百科释义汆，汉字，拼音为cuān。氽是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。