漳州东山岛特色小吃

　　小吃推荐：

　　肖米

　　东山岛的肖米，其实就是烧卖，但里面包的不是糯米，而是：萝卜丝、白菜、猪肉、虾米，和油酥过的比目鱼干碎。

　　猫仔粥

　　猫仔粥作为一种经典闽南小吃，在加入东山海鲜，和各种配料后，味道更是鲜美，一般有花甲、鱼肉、海蛎、猪肉、猪肝、鱼丸......

　　海蛎煎

　　海蛎煎有时候在东山岛也被叫做“蚵仔煎”，一份里面是加了地瓜粉、白菜、猪肉、鸡蛋、海蛎，再淋上老板的秘制酱料，吃起来咸香中带着鲜美。东山岛的海蛎煎还分为干煎和湿煎，可以根据自己喜好选择。

　　肉管

　　东山岛的肉管，是用一半肥一半瘦的猪肉、小葱、虾、鸡蛋、五香粉、地瓜粉调配，铺在豆腐皮上油炸而成。因为有加入虾提鲜，肉管也多了一份鲜美。

　　烧腱灵、金钱肉

　　烧腱灵和金钱肉，都是东山岛的传统小吃，烧腱灵是由猪网油，将调味过的猪肉裹成条状，里面再夹上一根小葱，串在铁叉上炭火烘烤而成，口感爽脆，小葱清香去腻。烧腱灵在铜陵人民市场、铜陵小吃城可以吃到。

　　熏鸭

　　在菜市场卖烧腱灵的熟食摊子上，还能看到卖熏鸭的，熏是东山岛上一种特别的烹饪手法，熏过之后的鸭肉香气独特，肥而不柴，吃起来唇齿留香。

　　菜头丸子

　　炸菜头丸子，其实就是炸萝卜丸子，是由白萝卜擦丝调成的面糊，在油锅里油炸，变成一个个金黄的小圆球，吃起来香脆可口。

　　蒜股

　　东山人把麻花叫做蒜股，蒜股有种蒜蓉的独特风味，吃起来香脆可口，有点硬，但是非常香，牙口不好的要注意啦！在顶街的老店可以买到。

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