宜昌清江画廊美食推荐

　　当地景区可以品尝当地风味菜清江鱼、清江虾、南豆腐、茶油汤、神豆腐等。

　　清江鱼

　　好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇，无公害，无污染，无激素是清江鱼最大的特征。长阳清江鱼利用清江天然矿泉水，以清江野生小鱼小虾为主要饵料，不用任何药物。清江鱼最大的特点是无公害，无污染，无激素，肉质鲜嫩可口，营养丰富，无土腥味。清江发源于鄂西山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好，风景秀丽，常年绿波荡漾，清澈透底。清江水酸碱度适中，溶氧充足，水质清新，无公害，无污染，经专家鉴定为天然矿泉水，并富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。

　　特定的环境，优异的水质，适宜的气候，生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后，幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。

　　主要品种有：清江黑鮰、红鮰、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等，以银鱼、鮰鱼和白甲最为名贵。

　　神豆腐

　　以往在荒年岁月里，鄂西土家人想吃上苞谷黄豆是难得的，特别是在夏季里，存粮用尽，新粮又未上市，生活较困难，而每年夏季又是多发病的季节，于是土家山寨在夏天里有打“神豆腐”吃的习俗。

　　神豆腐的原料并非豆类，而是植物叶子和味香灰做成的。这种叶子有人叫它臭牡丹叶子，是一种中草药，先将这种叶子摘回来，洗净揉烂，放于清水中浸泡，再以布过滤，把滤出来的绿水装于缸中再渗进一碗香灰水，缸中绿水即开始凝固，形成冻子，这就是神豆腐，色绿略带涩味。因为是以香灰使之凝固而成，所以叫它“种豆腐”。

　　传说打神豆腐心要诚，还要保密，否则打不成功。这种豆腐可以用作充饥用，还可以解凉清热，所以它在鄂西土家地区流传很久，如今少数高山边缘，在夏天里仍有打神豆腐吃的，作为一种药物饮料也许有其科学价值。

　　湖北菜系由武汉、荆沙、黄州和襄郧四大风味流派组成。