1、主料：猪皮。

2、辅料：食盐适量、酱油适量、八角两个、调和油适量、黄酒适量、元贞糖适量、橙皮适量。

3、将猪皮上剩余的毛把干净。

4、先用水焯下猪皮其实是最脏的。

5、焯完之后再清洗几遍。

6、先在锅里放少许油油热后放糖加入猪皮翻炒。

7、差不多时再加入酱油炒上色。

8、再加入盐、老酒、橙皮、茴香、八角、水、大火20分钟，小火8分钟。