1、食材香肠1根，香葱3颗，青椒5个，鸡蛋2个，盐8克，五香粉5克，鸡精8克，食用油30克。

2、首先将青椒、香葱洗净切好，香肠剥开切好，鸡蛋两个准备好。

3、将锅烧热，倒入适量色拉油，继续烧，烧制油温达到八成热。

4、放入已经切好的香肠和香葱，并且将其翻炒一下。

5、接着放入已经切好的青椒并且用铲子翻炒几下。

6、把准备好的两个鸡蛋打开放进锅里，并且放上适量盐、五香粉、鸡精。

7、翻炒继续烧至两分钟，此时可以闻到香喷喷的味道说明鸡蛋已熟。

8、把已经炒熟的香肠盛进盘子里，就可以尽享美味了。