馒头用冷水还是热水蒸 馒头用冷水还是热水蒸好

美食推荐2023-05-08 19:18:32未知

馒头用冷水还是热水蒸 馒头用冷水还是热水蒸好

冷水。无论是刚做好的生馒头,还是整好了的冷冻馒头,都建议冷水下锅蒸。

1、冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。如果用热水蒸,容易表皮变硬、夹生。

2、冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟了。

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