1、材料：辣椒10根、鸡蛋1个、干豆腐1小片、五香花生米20粒、面粉少许。

2、将花生米切碎，豆腐捣烂，鸡蛋打均（实用半个蛋液）。

3、把花生米、豆腐、蛋液的一半、加少量的面粉和盐，均匀搅拌成面糊，如果太稀再加适量的面粉。

4、辣椒切去1/4，去瓢，把面糊装到辣椒中。

5、锅烧热，倒入一碗的油，油不要烧热，放入辣椒，用小火炸3，4分钟就可以了。