金钱肚是牛的哪个部位 牛百叶是牛的哪个部位

美食推荐2023-06-04 10:08:06佚名

金钱肚是牛的哪个部位 牛百叶是牛的哪个部位

1、金钱肚说的就是牛的胃。

2、牛胃的第一部分叫瘤胃,这是最大的一个仓室,连着食道。瘤胃上有许多乳头状突起,这些突起形状不一,有粗有细,看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷,故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”。

3、网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹,很像渔网,而这部分胃,在爆肚中被称为“葫芦”,香港、广东等地则叫“金钱肚”。

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