1、主料：番茄3个，猪肉约200克，蛋1个，紫菜适量，葱花适量。腌料：盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙。调味料：上汤1/2杯，糖、胡椒粉各1/4茶匙，盐、麻油各1茶匙，生粉2茶匙。

2、番茄去皮切厚片，鸡蛋搅匀。

3、猪肉洗净切薄片，加入调味料腌约15分钟。

4、烧热1汤匙油，将肉片炒熟，加入番茄片再炒匀，放入调味料煮滚，放下紫菜。

5、最后加入鸡蛋和葱花炒匀即成。