1、主料：

茄子300g、粉丝50g、青椒一个。

2、辅料：

豆豉香菇酱一大勺、配料生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、葱适量、盐适量、蒜适量、鸡精适量。

3、做法步骤：

（1）粉丝用凉水泡软备用，青椒切末备用。

（2）茄子切成小丁，微波炉高火三分钟把茄子打软备用。

（3）锅中倒油煸香葱蒜后，下入一大勺豆豉香菇酱炒香。

（4）倒入切丁翻炒均匀。

（5）接着倒入泡好的粉丝。

（6）接着加入大概一小碗的开水将将没过食材：

（7）加入生抽一大勺，老抽一大勺，盐和鸡精适量调味。

（8）等汁子快干时，加入切好的青椒碎即可。