1、油姜的做法：子姜适量，酱油适量。

2、买上好的子姜，去掉上面的芽和老叶，洗净，切片。

3、放少许盐腌一个小时或晚上，去掉水分。

4、凉开水洗一下，抓净水，装无油干净瓶，加酱油密封即可。