1、青椒切丝，蒜切粒。

2、冻竹笋提前拿出来解冻。

3、热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。

4、下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。

5、下青椒丝翻炒片刻。

6、加耗油和盐调味。