1、西兰花顶发紫可能是患上病虫害的缘故，此时的西兰花已经出现了腐烂的现象，所以顶部变为紫色，这样的西兰花不能继续食用。

2、需要及时处理掉，以免影响其它的蔬菜，并且保存西兰花的过程中，要将其放在阴凉遮光的环境中，延长保鲜期。