1、材料：豆苗500克，酱油少许，盐少许，油适量，蒜3瓣，红辣椒3个。

2、豆苗去掉根部，洗净，控干水分备用。大蒜洗净拍扁。红辣椒切碎备用。

3、将锅烧热，倒入油，放入红辣椒和蒜片煸出香味，然后将豆苗入锅翻炒，加少许酱油翻炒，放少许盐调味，起锅，装盘即可。