1、食材:五花肉500g、食油2勺、白糖3勺、酱油半勺、料酒适量、盐少许、生姜4片.

2、将五花肉切成一厘米见方的条状。

3、将炒锅烧热，放入两汤匙油，放三勺白糖，转小火。

4、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液。

5、将切好的五花肉倒入，炒均匀，使每一根肉条上都沾上糖色。

6、加入酱油半勺、料酒适量、生姜斯片、盐少许，烧开，再转小火炖25分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

7、香扑扑的红烧肉就做好了。