1、食材准备：白薯250克、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。

2、做法：白薯洗净去皮，切成小块；锅内放入油（略多些），倒入白薯；将白薯炸至成熟捞出沥油；将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌；最后熬至淡黄色，将炸好的白薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。