1、食材：鲳鱼4条、盐、油适量、生抽、酱油、糖 适量、料酒适量、葱姜蒜适量。

2、先准备好4条鲳鱼，处理干净备用。

3、准备好葱姜蒜、辣椒。

4、在锅里放适量的油加热。

5、沿着锅边依次放料酒去腥，加葱姜蒜爆香，加酱油上色，少许生抽和糖，最后加一碗水煮10分钟即可。

6、出锅，撒上小葱即可。