1、老母鸡洗净，去内脏，斩块。

2、汤料：红枣洗净切片，桂圆去壳洗净，杞子，黄芪洗净。

3、椰子敲开，切块。

4、生姜洗净，切片。

5、锅中烧水，待水开后，把鸡肉块倒入焯水后捞出。

6、把鸡肉块，汤料，椰子，生姜片，全部倒进沙锅，加入适量的水，开火煲。

7、大火烧开后，转小火继续炖，炖至鸡肉软烂，加入适量盐即可关火，美味的老母鸡炖汤就做好了。