苋菜在吃的时候一般都是吃嫩的菜叶子，但是有的人也会把苋菜根保留下来，做成菜食用，那么在处理苋菜根的时候，苋菜根要切掉多少呢?

苋菜根要切掉多少

对于苋菜根的处理方法，去除一部分保留一部分，带须根下面的部分要去掉，然后上面的部分保留。如果遇到苋菜根过老的现象，可以将老根的表皮剥掉然后保留嫩茎的部分食用。

苋菜的根要去掉多少

1、将苋菜根须根下面的部分去除掉，可以试下，如果在折断的过程中不容易段，说明苋菜根较老，要将其外表皮剥掉留嫩茎食用。

2、然后将苋菜根清洗干净后掐成段状，多洗几次可以将根部的泥沙清洗干净。

3、将清洗干净的苋菜根加入到盘中进行腌制5分钟左右。

4、将腌制好的苋菜根加入烧热的油锅中，然后直接炒熟即可，要注意因为是炒制腌制的苋菜根，所以在烹炒的过程中不要再加盐了。

苋菜根的功效与作用

1、治疗尿道炎：取适量的苋菜根和车前草，然后用水煎着喝，可以有效的治疗尿道炎或者宫颈炎;

2、如果女性阴部容易发冷的话也可以取适量的苋菜根然后捣碎后食用;

3、苋菜根直接加水煎着喝对于便血者很有好处;

4、先将苋菜根晒干后然后烧热捣碎成粉末状与白酒混合后涂抹在跌打损伤的地方会有奇效。