1、首先我们把栗子洗干净之后把每一个栗子上面一条大概1cm长的口子，深度的话自己控制。

2、然后再把栗子在清水中浸泡一会儿，大概10几分钟吧，然后再把栗子拿出来晾干。

3、然后我们把铁锅烧热放入盐和栗子，在锅里面慢慢翻炒，记住一定要均匀翻炒，否则栗子可能会糊掉。

4、等栗子颜色渐渐加深之后就加入糖，记住一定要均匀的撒进去，盐和糖的比例大概1:1左右，等栗子大概开口了就可以出锅了。