1、盲曹刨肠去肚处理干净后，用刀从鱼尾部下手，把鱼骨和鱼肉分开，然后鱼肉切片，我的运气非常好，这些步骤鱼摊老板都为我做得利利索索的。

2、我将所有的鱼片加入 生抽、蜂蜜、料酒和干淀粉稍加腌制。

3、芹菜将叶子和根茎分开，清洗干净，根茎切成段。

4、海鲜菇清洗后，切成小丁。

5、豆腐切成小块。

6、热锅下少许油，下芹菜翻炒几下，加入两碗清水煮开。

7、加入海鲜菇和豆腐继续煮开，加入一勺鱼露。

8、最后将腌制的鱼片一块一块下锅，煮开后即可装碗，撒上几瓣芹菜叶上桌。