1、主料：螃蟹2只。

2、辅料:料酒1勺、淀粉2勺、盐1克、姜2片、葱1根。

3、螃蟹洗干净去掉心脏肠子腮胃。

4、加入淀粉料酒盐拌匀。

5、锅中炸到金色。

6、捞出。

7、另外锅里加水姜片放入炸好的螃蟹大火烧开。

8、中小火煮20分钟即可。