1、莲藕去皮切片，用清水洗净备用。

2、辣椒切碎。

3、生姜切片。

4、锅中加油30毫升，下入切好的配料爆香。

5、加入藕片、生抽20毫升、白糖5克、老抽10毫升翻炒。

6、注入清水没过藕片，大火烧开，小火焖30分钟即可。