猴头菇是一种营养丰富的食物，一般都是买干货放在家里储存，但是有时候放着放着就过期了，那包装好的猴头菇过了保质期还可以吃吗？

包装好的猴头菇过了保质期还可以吃吗

不能。

在保质期内是对食品的品质以及安全性的保证，如果食物已经过了保质期了，那么不仅其中所含的营养物质会有所流失，而且还有可能会滋生细菌。

在保质期外对食物的安全性是不可控的，食用后可能会引起身体出现不适的症状，所以如果包装好的猴头菇已经过了保质期的话，那么建议最好是不要再继续吃了。

猴头菇过期吃了会中毒吗

视情况而定。

如果猴头菇过期了但是并没有滋生较多的细菌，那么食用后一般只是营养价值不高，但是对人体健康来说是没有多大危害的，不需要太过于担心，只需要多喝水、多运动促进食物残渣排出体外即可。

但是如果猴头菇已经被细菌感染，或者在储存的过程中食物成分发生变化，产生了一些对人体有害的物质的话，那么食用之后就可能会出现腹痛腹泻、恶习呕吐、头晕乏力等身体不适的症状，如果症状严重的话建议及时去医院就诊，以免耽误治疗。

什么人不适合吃猴头菇

猴头菇的营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，对于大部分人群来说都是可以适量食用的。

但是因为每个人的体质都有所不同，所以对于一些特殊体质的人群来说食用猴头菇之后可能会出现皮肤瘙痒、红肿，恶心呕吐等过敏的症状，对于这类人群来说是禁吃猴头菇的。

猴头菇怎么吃

根据个人的口味爱好来进行选择。

猴头菇肉质鲜嫩，味道鲜美，能够改善胃肠道的酸碱环境，具有一定的养胃作用，不论是炒、煮、煲汤等都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来选择烹饪方式。

但是需要注意的是因为猴头菇本身具有一定的苦味，所以在泡发猴头菇的时候需要更换好几次水，每次换水的时候都要将猴头菇中的水分挤干净，以便除去多余的苦味物质，这样制作出来的猴头菇才会更好吃。