1、食材：萝卜叶400克、蒜2瓣、辣椒2个、食用油适量、生抽1勺半、盐1勺。

2、首先从地里新鲜采的萝卜叶，选取嫩叶多的萝卜叶进行择菜去根，不要黄的，洗净。

3、锅中倒入热水烧热，放入萝卜叶焯水去掉涩味，捞出拧干水分。

4、辣椒2个，大蒜2瓣，焯过水的萝卜叶全部切碎。

5、放入盘中加适量生抽，撒上少许大蒜末，辣椒（蒜末跟辣椒各留一点）。

6、热油烧开，放入大蒜辣椒煸香，微微焦即可淋上。

7、好吃的凉拌水萝卜叶完成。