1、木耳和香菇提前充分泡发，沥干水分。

2、鸡蛋打散。

3、鸡蛋上锅煎成饼切碎。木耳香菇切碎。

4、葱姜香菜切碎。

5、锅里放油炒香葱姜，把香菇和鸡蛋一起翻炒，放生抽、蚝油、盐调味，最后放木耳翻炒片刻关火。

6、放凉之后放入韭菜搅拌均匀就可以包饺子了。