1、准备好鸡蛋一枚，小碗一个。

2、将鸡蛋清洗干净。

3、将鸡蛋打入碗里。

4、用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。

5、将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。

6、加水，水加到离碗口2cm处即可。

7、继续打鸡蛋，将水和鸡蛋混成一体，加入适量的盐继续打。

8、放入蒸锅中，大火烧开，待鸡蛋糕表面有点变白后转小火。

9、小火5-8分钟后鸡蛋糕就完成了，又滑又嫩，老少皆宜，可以根据个人口味加几滴香油。