1、原料：鸡蛋3个，盐半茶匙（3克），生抽或海鲜酱油1汤匙（15ml)，花椒粉半茶匙（2克），食用油1茶匙（5ml)，清水2汤匙（30ml)，葱1小段。

2、把盐、酱油、胡椒粉放入容器中，要用有一点深度的容器，加入清水搅匀。

3、打入鸡蛋，淋上食用油。

4、葱花切末，撒在鸡蛋上，上锅蒸十分钟即可。