1、银耳的热量较高，每银木耳100克可食用部分热量为200大卡，碳水化合物含量较高。

2、它具有补中益气、滋阴润肺等功效，能够增强身体的免疫力，对于肠道干涩导致的便秘现象有很好的辅助功效，其中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的弹性。适量食用银耳一般不会发胖，但是如果想减肥的话，建议应以运动为主，适当控制饮食。