1、主料:西兰花300克。辅料:胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑)150克。调料:小葱10克，大蒜10克，盐5克，醋5克，香油10克。

2、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

3、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

4、切适量的葱丝和蒜末；

5、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。