1、食材：鸡蛋适量，番茄适量，葱白适量，盐适量，油适量。

2、葱切斜段，西红柿切块。

3、鸡蛋里加一点盐。

4、用筷子搅拌均匀成蛋液。

5、锅子加热，倒入适量的油倒入蛋液，蛋液稍微起泡成型翻炒。

6、把炒好的鸡蛋捞出备用。

7、锅里留一点点底油，放入葱白段，炒香。

8、放入西红柿块中火翻炒。

9、炒至西红柿出汁时，放入鸡蛋。

10、小火翻炒，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，放入适量的盐，鸡精，出锅完成。