1、准备材料：腊肉350克、蒜苗150克。

2、腊肉放锅里加水煮透。

3、蒜苗洗净切斜段，茎和叶分开放。

4、锅烧热将腊肉炒到透明出油。

5、下蒜茎部分，炒至断生。

6、最后下蒜苗叶子，变色即可出锅。

7、蒜苗炒腊肉是一道湘菜品，制作原料主要有腊肉、蒜苗等，口味鲜美，营养丰富。最后下蒜苗叶子，变色即可出锅。