1、原料：活基围虾500克，粉丝50克，蒜茸、盐、胡椒粉、青红椒、花生油各适量。

2、将虾从头至尾片成尾部相连的两半，青红椒切细粒，粉丝用开水泡开。

3、将虾放入碗内，加盐、胡椒粉、蒜茸、粉丝腌好，入笼蒸熟。

4、取出蒸熟的虾，撒上青红椒粒，浇上烧热的油即可。