1、材料：皮皮(赖尿虾)虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油适量。

2、红尖椒和蒜剁成末。

3、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。

4、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

5、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。

6、皮皮虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、灰分、钙、镁等微量元素和少量的维生素，同时它还含有人体必需的多种氨基酸，有补肾壮阳、通乳脱毒的功效。

7、除此之外，皮皮虾的功效还包括益气散瘀、开胃化痰，可用于治疗肾虚养胃、乳汁不痛、筋骨疼痛、皮肤款杨和身体虚弱等症。

8、值得一提的是，皮皮虾中含有的镁元素，对人体的心脏活动有调节作用，能够很好的保护心血管系统，对预防心血管疾病有一定的作用。