步骤1

食材：莲白400克、粉丝200克。辅料：料酒10克、酱油10克、精盐3克、鸡精2克、白糖2克、醋4克、食用油40克、花椒油10克、大葱10克、姜10克、大蒜10克。

步骤2

先将莲白洗净，切成4厘米长的细丝。

步骤3

将粉丝用温水泡发，切成小段。

步骤4

大葱切末。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

锅内倒油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入圆白菜丝，翻炒均匀。

步骤8

放入粉丝，翻炒均匀。

步骤9

再加入料酒、白糖、酱油，煸炒几下，然后加入精盐、醋，炒匀至熟。

步骤10

加鸡精、花椒油炒匀，出锅装盘即可。