步骤1

准备食材：鸡200克、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克

步骤2

鸡洗净剁块。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

青尖椒切圈。

步骤6

红尖椒切圈。

步骤7

首先起锅倒水，水开放入鸡块、料酒、姜、焯水3分钟捞出备用。

步骤8

然后起锅倒油，油热放入豆瓣酱炒出红油，加入姜、蒜爆出香味，接着倒入鸡块翻炒均匀，加适量清水焖煮20分钟焖干水分。

步骤9

接下来加入青尖椒、红尖椒、盐、生抽、鸡精继续翻炒3分钟。

步骤10

最后撒上葱花即可。